محصول پسته از درخت کوچکی به دست می آید که به دلیل خواص فراوانی که در خود جای داده است در دنیا بسیار محبوب است و جز تنقلات به شمار می رود.
پسته خام عمده
پسته در ایران از قدیم مورد کشت بوده است و قدمت تولید آن در کشورمان به زمان های بسیار قدیم می رسد، این گیاه در مقابل کم آبی و آفات بسیار مقاوم هست به همین دلیل بیشتر در مناطقی از کشور که آب و هوای خشک دارند کشت می شود، جالب است بدانید که علاوه بر ایران در کشورهایی چون سوریه و ترکمنستان نیز کشت می شود اما از لحاظ درجه بندی کیفی باید گفت که کشور عزیزمان ایران در رتبه نخست قرار دارد، درخت پسته از قامت کوتاهی برخوردار هست، با این وجود این درختچه از گیاهان مقاوم به شمار می رود و به راحتی در برابر سرما و گرما از بین نمی رود، برای رشد بهتر پسته این درختچه احتیاج به گرمای طولانی مدت دارد تا باروری خوبی داشته باشد و در نتیجه محصول با کیفیتی را بتواند ارائه دهد، شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید که با آن که پسته از جمله تنقلاتی هست که در خود چربی زیادی را جای داده است ولی با این وجود این خاصیت را دارد تا کلسترول بد خون را نیز کاهش دهد در نتیجه برای افرادی که مستعد بیماری های قلبی و عروقی هستند مصرف این مغز بسیار توصیه شده است چرا که از بسته شدن شریان ها جلوگیری می کند.
هم چنین باید گفت که پسته به خصوص از نوع تازه آن مملو از پروتئین می باشد به طوری که با مصرف چند عدد از آن در طول روز احتیاجی به مصرف گوشت و سایر فراورده های پروتئین دار نیست از این رو برای افرادی که تمایل دارند رژیم غذایی داشته باشند می تواند به عنوان یک میان وعده و یا حتی یک وعده غذایی کامل در نظر گرفته شود، پسته خام حاوی موادی مانند فیبر، پتاسیم، منیزیم و آهن می باشد، این مغز به دلیل داشتن خواص بسیار زیاد بسیاری اوقات خاصیت درمانی نیز پیدا می کند به طور مثال برای افرادی که از مشکل یبوست رنج می برند بسیار مفید هست چرا که غنی از فیبر می باشد. وجود این ماده مغذی سبب می شود تا دستگاه گوارش عملکرد بهتری داشته باشد.
به دلیل وجود کلسیم و آهن زیاد در این ماده خوراکی خوردن آن به افرادی که از پوسیدگی زود به زود دندان رنج می برند توصیه شده است چرا که باعث استحکام دندان ها می شود از همین رو به قرار دادن آن در وعده غذایی کودکان بسیار توصیه شده است، جالب است بدانید که حتی پوست آن نیز دارای مصرف خوراکی می باشد و مانند مغز آن پر از خاصیت می باشد، به طوری که جویدن آن باعث می شود تا بوی دهان رفع بشود و بسیاری از زخم های لثه درمان شود و یا حتی با دم کردن و جوشاندن آن می توان به عنوان یک شربت خوراکی برای افرادی که از زخم معده رنج می برند استفاده کرد.
صادرات این محصول با ارزش به سایر کشورها سالانه سبب ارزآوری زیادی برای کشورمان ایران می شود و به دلیل سود خوبی که در این کار هست تجار زیادی هستند که تمایل دارند تا در این بخش به فعالیت اقتصادی بپردازند، از جمله کشورهایی که سالانه مقدار زیادی صادرات پسته به آن انجام می شود می توان به آلمان، عربستان، امارات متحده عربی، هند، ایتالیا و فرانسه اشاره کرد، در نتیجه همه ساله در ابتدای سال کشت این محصول باغداران پسته قرار دادهای بزرگی با تجار پسته می بندند و به صورت عمده مبادرت به فروش ان می کنند، به صورت کلی در صورت تمکن مالی بسیار به صرفه می باشد که خرید پسته خام به صورت عمده و در زمان فصل برداشت آن باشد، ذکر این نکته نیز ضروری هست که فصل برداشت پسته در استان های مختلف کشور متفاوت می باشد ولی به صورت کلی می توان گفت از ابتدای شهریور تا اواخر مهرماه بهترین زمان فصل برداشت پسته در کشور می باشد، در ابتدای فصل برداشت کارخانجات اقدام به خرید پسته از صاحبان باغ ها می کنند و با آن ها قرار داد می بندند از این رو برای خرید پسته خام به صورت عمده باید از قبل برنامه ریزی صورت بگیرد تا با سفر به استان مورد نظر بتوان دست پر برگشت، هم چنین مقداری از این پسته ها نیز به صورت تازه خوری قبل از فرآوری و خشک شدن توسط کارخانجات، رهسپار شهرهای مختلف کشور می شود.
قیمت پسته خام عمده
باید گفت که پسته جز آجیل های مرغوب و در عین حال گران قیمت نسبت به سایر اقلام آجیل می باشد، از جمله علل موثر بر قیمت این ماده خوراکی می توان به میزان صادرات آن در طی سال اشاره کرد با وجود قیمت بالای آن در کشور خودمان اما باز هم صادرات آن به سایر کشورها بسیار به صرفه تر می باشد و از نظر سود دهی بهتر هست، هم چنین نوع پسته تولید شده نیز بر روی قیمت گذاری موثر هست به طوری که پسته اکبری و احمد آقایی به دلیل آن که ظاهر درشت تری دارند نسبت به دیگر انواع پسته نظیر کله قوچی قیمت بالاتری دارند، در این بین باید گفت که کیفیت پسته نیز بسیار مهم هست، به طوری که پسته ای که رنگ درخشان و روشن تری داشته باشد.
در نتیجه از درجه مرغوبیت بالاتری نیز برخوردار هست و در نتیجه طعم بهتری نیز دارد، علاوه بر این ها پسته ای که باز باشد و یا به اصطلاح عوام پسته خندان به دلیل سهولت بیشتر در استفاده از آن در نتیجه از قیمت بالاتری نیز برخوردار هست، با توجه توضیحات بالا باید گفت که پسته اکبری نسبت به سایر پسته ها از قیمت بالاتری برخوردار هست و این به دلیل کشیده تر بودن و ظاهر درشت تر آن می باشد، از طرفی طعم لذیذ و بی نظیر آن را نیز نمی توان نادیده گرفت، اما با همه این ها قیمت پسته خام نسبت به پسته شور پایین تر می باشد گرچه بسیاری به خاطر لذت بردن از طعم شوری اقدام به خرید پسته شور می کنند ولی باید گفت که از لحاظ سلامتی قاعدتا مصرف پسته خام به دلیل نداشتن نمک بسیار مفید تر می باشد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.